Frühstücksschale mit Bacon und Ei

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln mit dem Olivenöl, ⅝ TL (4 g) Salz und 1 g gemahlenem schwarzem Pfeffer vermengen. In einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 600.0 gr Kartoffel, 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die Kartoffeln rösten, bis sie gebräunt und weich sind; nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Spatel

4. Schritt 4

   Währenddessen den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf Küchenpapier geben und das ausgelassene Fett vorsichtig entsorgen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Speck

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Küchenpapier, Spatel

5. Schritt 5

   Die Eier, die Vollmilch, die restlichen ⅜ TL (2 g) Salz und den restlichen 1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Salz, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die Pfanne auswischen, die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und die Eiermischung hineingeben. Unter vorsichtigem Wenden mit einem Pfannenwender garen, bis die Eier cremig gestockt sind und kein flüssiges Ei mehr vorhanden ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die gerösteten Kartoffeln auf vier Schalen verteilen. Rührei, Bacon, Cheddar und Frühlingszwiebeln daraufgeben und sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 2.0 piece Frühlingszwiebel