Frühstückspfanne mit Bacon und Eiern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bacon, Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Schnittlauch wie beschrieben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Den Bacon in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Speck

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schöpflöffel mit Löchern, Teller

3. Schritt 3

   Olivenöl und Kartoffeln in die Pfanne geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze garen, dabei zweimal umrühren, bis die Kartoffeln weich zu werden beginnen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Kartoffel, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Deckel, Spatel

4. Schritt 4

   Den Deckel abnehmen und Zwiebel sowie Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln goldbraun sind.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Paprika, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann den gebratenen Bacon vorsichtig unterheben.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Paprika, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   In der Kartoffelmischung vier gleichmäßig verteilte Mulden formen.

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   In jede Mulde ein Ei aufschlagen. Abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Deckel

8. Schritt 8

   Den Schnittlauch über die Pfanne streuen und sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Schnittlauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne