Frittata mit Bacon und Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. Schritt 2

   Eier, Milch, Parmesankäse, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 3.0 gr Feines Salz, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 45.0 gr Parmesankäse, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Den Bacon in die ofenfeste Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf einen Teller geben und das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Speck

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel, Teller

4. Schritt 4

   Olivenöl und Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebel weich und leicht goldbraun ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Knoblauch und Spinat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis der Spinat zusammengefallen und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 150.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Den gebratenen Bacon wieder in die Pfanne geben und die Füllung gleichmäßig verteilen.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die Eiermischung gleichmäßig über die Füllung gießen. Bei mittlerer Hitze ohne Umrühren garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Die Pfanne in den Ofen stellen. Backen, bis die Mitte gerade gestockt ist und das Ei eine Kerntemperatur von 71°C erreicht hat.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuhe

9. Schritt 9

   Die Frittata in der Pfanne ruhen lassen, anschließend in sechs Stücke schneiden und servieren.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuhe