Frittata de tocino y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

2. Paso 2

   Batir los huevos, la leche, el queso Parmesan, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 0.5 gr Pimienta negra molida, 45.0 gr Queso parmesano, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Colocar el tocino en la sartén apta para horno y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y crujiente. Pasarlo a un plato y dejar en la sartén la grasa que haya soltado.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Tocino

   Utensilios: espátula, Plato, Sartén apta para horno

4. Paso 4

   Añadir el aceite de oliva y la cebolla a la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: espátula, Sartén apta para horno

5. Paso 5

   Añadir el ajo y las espinacas. Cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que las espinacas se ablanden y el exceso de humedad se haya evaporado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 150.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, Sartén apta para horno

6. Paso 6

   Volver a poner el tocino cocinado en la sartén y distribuir el relleno en una capa uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Sartén apta para horno

7. Paso 7

   Verter la mezcla de huevo de manera uniforme sobre el relleno. Cocinar a fuego medio sin remover hasta que los bordes empiecen a cuajarse.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Sartén apta para horno

8. Paso 8

   Introducir la sartén en el horno. Hornear hasta que el centro esté recién cuajado y el huevo alcance una temperatura interna de 71°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: guantes de horno, Sartén apta para horno

9. Paso 9

   Dejar reposar la frittata en la sartén, luego cortarla en seis porciones triangulares y servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: guantes de horno, Sartén apta para horno