Feigen-Walnuss-Tarte

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Tarteform auf das Backblech stellen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Tarteform

2. Schritt 2

   Mehl, Puderzucker, 1 g Salz und ½ Tasse (100 g) kalte Butter in der Küchenmaschine vermengen. In kurzen Intervallen zerkleinern, bis die Mischung groben Streuseln ähnelt.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Feines Salz, 60.0 gr Puderzucker, 100.0 gr Ungesalzene Butter, 200.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   1 Ei und 2 EL (30 ml) kaltes Wasser hinzufügen und nur so lange in kurzen Intervallen verarbeiten, bis der Teig zusammenklumpt. Zu einer Scheibe formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 30.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

4. Schritt 4

   Den gekühlten Teig rund ausrollen und in die Tarteform legen. Den Rand zurechtschneiden, den Boden leicht einstechen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Nudelholz, Tarteform

5. Schritt 5

   Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Blindbackgewichten füllen. Bei 190°C 15 Minuten backen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier, Blindbackgewichte, Tarteform

6. Schritt 6

   Backpapier und Gewichte entfernen. Den Tarteboden weitere 7 Minuten backen, dann auf das Kuchengitter stellen und die Backofentemperatur auf 180°C reduzieren.

   Timer: 7 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier, Blindbackgewichte, Drahtgestell, Tarteform

7. Schritt 7

   25 Stück (100 g) Walnüsse fein mahlen und aufhören, bevor sie ihr Öl abgeben.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Walnuss

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

8. Schritt 8

   5 EL (70 g) weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem restlichen 1 g Salz cremig schlagen. Das restliche Ei und die Vanille unterschlagen, dann die gemahlenen Walnüsse unterheben.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 1.0 gr Feines Salz, 50.0 gr Kristallzucker, 70.0 gr Ungesalzene Butter, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Gummispatel, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Die Walnussfüllung gleichmäßig im Tarteboden verteilen. Die Feigen mit der Schnittfläche nach oben auf der Füllung anordnen und mit 5 Stück (20 g) gehackten Walnüssen bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece frische Feige, 20.0 gr Walnuss

   Kochgeschirr: Gummispatel, Tarteform

10. Schritt 10

    Bei 180°C 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest und an den Rändern goldbraun ist. In der Form auf dem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen.

    Timer: 30 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell, Tarteform

11. Schritt 11

    Die Aprikosenkonfitüre mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Wasser im Topf bei niedriger Hitze glatt rühren. Die warme Glasur auf die Feigen pinseln und die Tarte abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.

    Verwendete Zutaten: 40.0 gr Aprikosenkonfitüre, 15.0 ml Wasser

    Kochgeschirr: Backpinsel, Drahtgestell, kleiner Kochtopf, Tarteform