Eier-Käse-Pfannkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Butter bei niedriger Hitze in der Pfanne schmelzen und anschließend in die Rührschüssel geben. Eier und Milch hinzufügen und glatt verrühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 28.0 gr Butter, 3.0 piece Ei, 180.0 ml Milch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nur so lange verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Backpulver, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 120.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Cheddar und Schnittlauch mit dem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cheddar-Käse, 6.0 gr Schnittlauch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Den Teig ruhen lassen, während die Pfanne bei mittlerer Hitze heiß wird.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Pfanne nach Bedarf leicht mit Öl einfetten. Pro Pfannkuchen etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben und backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und weiterbacken, bis die Mitte vollständig gestockt ist; mit dem restlichen Teig wiederholen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel