Brownies mit Kokosmehl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backform so mit Backpapier auslegen, dass es an zwei Seiten übersteht.

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Quadratische Backform

2. Schritt 2

   Die Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen und anschließend vom Herd nehmen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Butter

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

3. Schritt 3

   Zucker, Eier und Vanilleextrakt in der großen Rührschüssel glatt rühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 200.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die geschmolzene Butter langsam unter die Eiermischung rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, kleiner Kochtopf, Schneebesen

5. Schritt 5

   Kakaopulver, Kokosmehl, Backpulver und Salz in der mittelgroßen Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Backpulver, 1.5 gr Feines Salz, 50.0 gr Kakaopulver, 50.0 gr Kokosmehl

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die trockene Mischung nur so lange unter die feuchte Mischung heben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Den Teig ruhen lassen, damit das Kokosmehl quellen kann.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, mittelgroße Rührschüssel, Silikonspatel

7. Schritt 7

   Die Zartbitterschokolade unter den Teig heben und den Teig anschließend gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

   Verwendete Zutaten: 85.0 gr Halbbittere Schokolade

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Quadratische Backform, Silikonspatel

8. Schritt 8

   Bei 175°C backen, bis die Ränder fest sind und ein nahe der Mitte eingestochener Zahnstocher mit feuchten Krümeln statt mit flüssigem Teig herauskommt.

   Timer: 24 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Quadratische Backform

9. Schritt 9

   Die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapiers herausheben und in 16 Quadrate schneiden.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Drahtgestell, Quadratische Backform