Bananen-Haferflocken-Kekse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Weizenmehl, Haferflocken, Natron, Zimt und Salz in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 2.0 gr Gemahlener Zimt, 180.0 gr Haferflocken, 4.0 gr Natron, 125.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die weiche Butter und den braunen Zucker in einer großen Rührschüssel schlagen, bis alles gleichmäßig vermischt und leicht luftig ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Brauner Zucker, 115.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die zerdrückten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt unter die Buttermischung schlagen, bis alles gut vermischt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Banane, 1.0 piece Ei, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die trockene Mischung nur so lange unter die Bananenmischung heben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Den Teig in 18 gleich große Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen und dazwischen ausreichend Abstand lassen. Jedes Häufchen vorsichtig flach drücken.

   Kochgeschirr: Backblech, Kekslöffel

7. Schritt 7

   Bei 175°C backen, bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitten fest sind.

   Timer: 13 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

8. Schritt 8

   Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen und anschließend zum weiteren Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell