Yunan Salatası ile Izgara Tavuk
Domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan, Kalamata zeytini ve beyaz peynirden oluşan klasik Yunan salatasıyla servis edilen; limon, sarımsak ve kekikle çeşnilendirilmiş ızgara tavuk.
Yapılışı
-
Adım 1
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
-
Adım 2
Tavuğu sığ bir kaba koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, 30 ml limon suyu, sarımsak, 2 çay kaşığı (2 g) kekik, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberle kaplayın; 15 dakika marine edin.
-
Adım 3
Domatesleri dilimler hâlinde kesin. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölüp dilimleyin, biberin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin ve kırmızı soğanı ince ince dilimleyin; hepsini büyük bir karıştırma kâsesine koyun.
-
Adım 4
Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını, 1 yemek kaşığı limon suyunu, kırmızı şarap sirkesini, kalan 1 g kekiği, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve kalan 1 g karabiberi küçük bir kâsede çırpın.
-
Adım 5
Marine edilmiş tavuğu bir kez çevirerek, üzeri kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.
-
Adım 6
Kalamata zeytinlerini ve beyaz peyniri sebzelere ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerlerine dökün ve nazikçe karıştırın.
-
Adım 7
Tavuğu temiz bir tabağa alın ve 5 dakika dinlendirin. Her tavuk göğsünü bir porsiyon Yunan salatasıyla servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: yüksek
Çiğ tavuğu ve suyunu salata malzemelerinden ve temiz gereçlerden uzak tutun. Her tavuk göğsünü iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin, artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun ve buzdolabında saklanan artan yemekleri 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- çapraz bulaşma
- açık havada veya yüksek ısıda ızgara yapma
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinIzgara Ahtapot Salatası
Yumuşayana kadar hafifçe kaynatılan, ardından ızgarada pişirilen ve domates, salatalık, zeytin, kırmızı soğan, maydanoz ve ferah limonlu ot sosuyla servis edilen ahtapot.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoYüksek ProteinTavuklu Yunan Salatası
Baharatlandırılmış tavuk göğsü, çıtır sebzeler, Kalamata zeytini, beyaz peynir ve limonlu-kırmızı şarap sirkeli vinegret içeren, ana yemek olarak sunulan bir Yunan salatası.
-
AkdenizAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoYüksek ProteinAkdeniz Usulü Tavuk Salatası
Limonlu ve sarımsaklı sos eşliğinde çıtır marul, salatalık, domates, kırmızı soğan, Kalamata zeytini, feta peyniri ve maydanoz üzerinde servis edilen, tavada mühürlenmiş tavuk göğsü.
