Yumurtalı Çin Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve aklarıyla sarıları tamamen birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Mısır nişastası ile soğuk suyu küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 16.0 gr Mısır Nişastası, 45.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase

3. Adım 3

   Tavuk suyu, soya sosu ve beyaz biberi bir sos tenceresinde birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Beyaz biber, 15.0 ml Soya Sosu, 950.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: kaşık, tencere

4. Adım 4

   Nişastalı karışımı yeniden karıştırın, ardından karıştırmaya devam ederek tavuk suyuna dökün. Tavuk suyu hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase, tencere

5. Adım 5

   Çorbanın hafifçe kaynaması için ateşi kısın. Çırpılmış yumurtayı ince ince dökerken tavuk suyunu tek yönde yavaşça karıştırın, ardından şeritlerin oluşması için kısa bir süre hiç dokunmayın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık, tencere

6. Adım 6

   Şeritleri ayırmak için bir kez nazikçe karıştırın, ardından yumurta tamamen pişene ve çorba en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kaşık, Mutfak Termometresi, tencere

7. Adım 7

   Sos tenceresini ocaktan alın. Susam yağını karıştırarak ekleyin, taze soğanlarla süsleyin ve sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Susam Yağı, 2.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: kaşık, tencere