Yoğurt Soslu Kabak Mücveri

Yapılışı

1. Adım 1

   Rendelenmiş kabağı bir süzgece koyun ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzla harmanlayın. Suyunun süzülmesi için 15 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 600.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: kutu rende, süzgeç

2. Adım 2

   Kabağı temiz bir mutfak bezine aktarın, bezin kenarlarını bir araya toplayın ve çok az sıvı çıkana kadar kuvvetlice sıkın.

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu

3. Adım 3

   Yumurtaları bir karıştırma kabında çırpın. Sıkılmış kabak, taze soğan, un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyip her şey eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Karabiber, 3.0 piece Yesil Soğan, 2.0 piece Yumurta, 90.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

4. Adım 4

   Yoğurt, sarımsak, dereotu, limon suyu ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu küçük bir kasede karıştırın. Mücverler pişerken bir kenarda bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 15.0 ml Limon Suyu, 240.0 gr Sade Yoğurt, 1.0 piece Sarımsak, 15.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase

5. Adım 5

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Karışımdan kaşıkla tavaya koyarak 12 mücver hazırlayın ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığa gelene kadar yassılaştırın. Tavayı aşırı doldurmadan partiler hâlinde pişirin.

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kaşık

7. Adım 7

   Her partiyi orta ateşte her yüzü yaklaşık 3 dakika olacak şekilde, bir kez çevirerek, iyice altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

8. Adım 8

   Pişen mücverleri servis tabağına aktarın. Yoğurt sosuyla birlikte sıcak servis edin.

   Mutfak gereçleri: servis tabağı, spatula