Domatesli Pirinçli Yaprak Sarma

Yapılışı

1. Adım 1

   Salamura asma yapraklarını büyük tencereye koyun, üzerlerini sıcak suyla kapatın ve esnekleşene kadar 5 dakika bekletin. Süzgeçte süzün ve iyice yıkayın.

   Kullanılan malzemeler: 24.0 leaf Asma Yaprağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — hot water soak, süzgeç — drain and rinse

2. Adım 2

   Pirinci süzgeçte su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıkayın, ardından karıştırma kabına alın. Domatesi kutu rendenin ince tarafıyla karıştırma kabına rendeleyin, soğanı kesme tahtasında şef bıçağıyla doğrayın ve tahta kaşıkla domatesi, soğanı, 30.0 ml zeytinyağını, 20.0 ml limonu, naneyi ve tuzu karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Domates, 20.0 ml Limon, 2.0 gr Nane, 150.0 gr Pirinç, 100.0 gr Soğan, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mix filling, kesme tahtası — chop onion, kutu rende — grate tomato, süzgeç — rinse rice, tahta kaşık — stir filling, Şef Bıçağı — chop onion

3. Adım 3

   Yumuşamış her yaprağı düz bir şekilde serin, sap kısmına yakın yere az miktarda iç harç koyun, kenarlarını içe katlayın ve fazla doldurmadan sıkıca sarın. 24 yaprağın tamamını kullanın ve sarmaları büyük tencereye birleşim yerleri alta gelecek şekilde dizin, ardından kalan 15.0 ml zeytinyağını üzerlerine ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — assemble rolls, karıştırma kabı — hold filling, tahta kaşık — portion filling

4. Adım 4

   Büyük tencerede sarmaların çevresine 250.0 ml su ve 10.0 ml limon dökün. Sıvıyı orta ateşte 5 dakika boyunca hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Limon, 250.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat

5. Adım 5

   Büyük tencerenin altını kısın ve pirinç yumuşayana, yapraklar yumuşak hâle gelene ve sıvının çoğu emilene kadar 35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat

6. Adım 6

   Büyük tencereyi ocaktan alın ve doldurulmuş yaprakları servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Kaldırıldıklarında yumuşak olmalı ve şekillerini korumalıdırlar.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — off heat