Yeşil Fasulyeli Domuz Pirzolası

Yapılışı

1. Adım 1

   Domuz pirzolalarını kurulayın. Her iki tarafını ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domuz Pirzola, 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 4.0 gr Tuz

2. Adım 2

   Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Çeşnilendirilmiş domuz pirzolalarını ekleyin ve altları kızarana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

3. Adım 3

   Pirzolaları çevirin ve merkezleri 63°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, tava

4. Adım 4

   Domuz pirzolalarını tabağa aktarın ve dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak

5. Adım 5

   Tavayı yeniden orta ateşe koyun. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını, yeşil fasulyeleri ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin; ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Taze Fasulye, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

6. Adım 6

   Sarımsağı ekleyin ve yalnızca kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

7. Adım 7

   Suyu dökün, tavanın kapağını kapatın ve yeşil fasulyeleri canlı renkli ve yumuşak ama diri olana kadar buharda pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: kapak, tava

8. Adım 8

   Kapağı kaldırın; tereyağını ve limon suyunu ekleyip fasulyeler eşit biçimde kaplanana kadar karıştırın. Dinlenmiş domuz pirzolalarıyla servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 28.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak, tava