Vegan Tacolar

Yapılışı

1. Adım 1

   İnce doğranmış lahanayı ve kişnişi bir karıştırma kabında birleştirin. İçine 1 misket limonunu sıkın, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ekleyip iyice karıştırın; lahana salatasını bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kişniş, 140.0 gr Kırmızı Lahana, 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 gr Sarı Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, kimyonu, füme toz kırmızı biberi ve acı biber tozunu ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 3.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Siyah fasulyeyi, mısırı ve suyu ekleyin, ardından ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzla tatlandırın. Ara sıra karıştırarak iyice ısınana ve hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin; ocaktan alıp içine 1 misket limonunu sıkın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 1.0 piece Limon, 160.0 gr Mısır, 480.0 gr Siyah Fasulye, 60.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tortillaları kuru, orta boy bir tavada orta ateşte teker teker ısıtın; bir kez çevirerek yumuşak ve esnek hâle gelene kadar ısıtmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: maşa, Orta boy tava

6. Adım 6

   Avokadoları küp küp doğrayın. Fasulyeli harcı sıcak tortillalara paylaştırın ve üzerlerine lahana salatası, avokado ve domates salsası ekleyin; hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 240.0 gr Salsa Sosu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı