Vegan Patates Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Patatesleri parçalara kesin, tencereye aktarın ve üzerlerini yaklaşık 2 cm geçecek kadar soğuk su ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 1000.0 gr Patates

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Suyu yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve patatesler delindiğinde yumuşak olana ancak şekillerini hâlâ koruyana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

3. Adım 3

   Patatesleri iyice süzün, fırın tepsisine yayın ve sıcaklıkları geçene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, süzgeç

4. Adım 4

   Vegan mayonezi, Dijon hardalını, elma sirkesini, tuzu ve karabiberi karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Dijon Hardalı, 15.0 ml Elma Sirkesi, 8.0 gr Tuz, 180.0 gr Vegan Mayonez, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Soğumuş patatesleri, kerevizi, dereotlu salatalık turşusunu, kırmızı soğanı ve taze dereotunu sosa ekleyin. Her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar ezmeden nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Dereotlu Turşu, 100.0 gr Kereviz, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 10.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Üzerini kapatın ve servis etmeden önce 4°C veya altında buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı