Vegan Nohut Tajini
Sıcak baharatlar, kuru kayısı, limon ve taze kişniş içeren Fas usulü nohutlu ve sebzeli bir yahni.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 2
Havucu ve tatlı patatesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak kenarları yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 3
Sarımsak, kimyon, kişniş tohumu, paprika, tarçın ve zencefili ekleyip karıştırın. Kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Domatesi, nohutları, sebze suyunu, kuru kayısıları, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 5
Ateşi kısın, kapağı kısmen kapatın ve tatlı patates ile havuç yumuşayıp sos koyulaşana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Tencereyi ateşten alın. Limon suyunu ve taze kişnişi ekleyip karıştırın, ardından sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak yağ ve buhar yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş nohut ve sebzeler servis edildikten sonra hızla buzdolabına konmalıdır.
Benzer tarifler
-
Fas & Kuzey AfrikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFas Baharatlarıyla Nohut Yahnisi
Tatlı patates, havuç, iç ısıtan Fas baharatları, kuru üzüm, limon ve taze kişniş içeren, domates bazlı doyurucu bir nohut yahnisi.
-
Fas & Kuzey AfrikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFas Usulü Sebze Tajini
Yumuşacık sebzeler, nohut, kuru kayısı, limon ve kişnişle hazırlanan, iç ısıtan baharatlarla lezzetlendirilmiş Fas usulü bir yahni.
-
Fas & Kuzey AfrikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFas Usulü Sebzeli Kuskus
Nohut ve yumuşak sebzelerle, iç ısıtan baharatlarla tatlandırılmış domatesli sebze suyu eşliğinde servis edilen tane tane kuskus.
