Vegan Kinoalı Kase

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve rafları üst ve alt üçte birlik bölümlere yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Kinoayı ince gözenekli bir süzgeçte iyice durulayın. Su ile birlikte sos tenceresine koyun ve yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kinoa, 480.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: ince elek, tencere

3. Adım 3

   Sos tenceresinin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Kinoayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından kapağı açıp bir çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çatal

5. Adım 5

   Büyük bir kasede nohutları, tatlı patatesi, dolmalık biberi ve soğanı 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ⅝ çay kaşığı tuz, toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 300.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 480.0 gr Nohut, 4.0 gr Paprika, 500.0 gr Tatlı Patates, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

6. Adım 6

   Nohutlu karışımı fırın tepsilerine paylaştırın ve tek kat halinde yayın. Tatlı patates yumuşayıp kızarana kadar fırınlayın; pişirme süresinin yarısında karıştırın ve tepsilerin yerlerini değiştirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   Kara lahanayı 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla birlikte büyük kaseye koyun. Yapraklar hafifçe yumuşayıp parlaklaşana kadar elinizle ovun.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Kara Lahana, 1.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

8. Adım 8

   Tahin, limon suyu, akçaağaç şurubu, sarımsak ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 60.0 ml Limon Suyu, 6.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Tahini, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

9. Adım 9

   Kinoayı ve kara lahanayı dört kaseye paylaştırın. Fırınlanmış nohut karışımını, avokadoyu, maydanozu ve kabak çekirdeklerini ekleyin, ardından sosu kaşıkla her porsiyonun üzerine gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 35.0 gr Balkabağı Tohumu, 30.0 gr Maydanoz