Vegan Karnabahar Tacoları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırın ısınırken içine kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

2. Adım 2

   Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayırın. 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağı, toz kırmızı biber, kimyon, tütsülenmiş paprika, tuz ve karabiberle harmanlayın, ardından sıcak fırın tepsisine yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 700.0 gr Karnabahar, 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 3.0 gr Toz Kimyon, 5.0 gr Tuz, 20.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük kase, fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Karnabaharı, pişirme süresinin ortasında bir kez çevirerek kenarları kızarıp yumuşayana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

4. Adım 4

   Lahanayı ince ince kıyın ve 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyuyla harmanlayın. Biraz yumuşaması için bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kırmızı Lahana, 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, orta boy kase, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Vegan yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyuyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 120.0 ml Yoğurt

   Mutfak gereçleri: küçük kase

6. Adım 6

   Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Siyah fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak tamamen ısınana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Siyah Fasulye, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

7. Adım 7

   Tavayı silerek temizleyin ve tortillaları orta ateşte, bir kez çevirerek esnekleşip hafifçe kızarana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

8. Adım 8

   Avokadoyu küp küp doğrayın, kişnişi kıyın ve jalapeñoyu ince dilimleyin.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Avokado, 1.0 piece Jalapeño, 15.0 gr Kişniş

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

9. Adım 9

   Sıcak tortillaları siyah fasulye, fırınlanmış karnabahar ve misket limonlu lahanayla doldurun. Üzerlerine avokado, sarımsaklı misket limonlu yoğurt, kişniş ve jalapeño ekleyip hemen servis edin.