Vegan Biber Dolması
Esmer pirinç, siyah fasulye, mısır, domates ve sıcak baharatlarla doldurulup fırında yumuşayana kadar pişirilen, ardından üzerine eritilmiş vegan peynir eklenen dolmalık biberler.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 190°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin; çekirdeklerini ve iç zarlarını çıkarın. Biberleri fırın kabına dik olarak yerleştirin, sebze suyunu çevrelerine dökün, alüminyum folyoyla kapatın ve fırında pişirin.
-
Adım 3
Bu sırada zeytinyağını büyük tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 4
Sarımsak, toz kimyon, füme paprika ve kuru kekiği ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 5
Esmer pirinç, siyah fasulye, mısır, domates, domates salçası, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Karışım eşit şekilde harmanlanıp ısınana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Fırın kabını fırından çıkarın ve iç harcı kaşıkla biberlerin içine doldurun. Tekrar kapatın ve biberler yumuşayana kadar fırında pişirin.
-
Adım 7
Biberlerin üzerini açın ve vegan peyniri üzerlerine serpin. Peynir eriyene ve iç harcın kenarları hafifçe kızarana kadar üzeri açık olarak fırında pişirin.
-
Adım 8
Biber dolmalarını dinlendirin, ardından üzerlerine kişniş serpip servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Pişmiş pirinç ve fasulye çok uzun süre sıcak veya oda sıcaklığında tutulursa bakteri üremesini destekleyebilir.
- Kapalı fırın kabından sıcak buhar çıkabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Lahana Çorbası
Sarımsak, isli toz kırmızı biber ve pul biberle lezzetlendirilmiş, domates bazlı, doyurucu bir lahana ve beyaz fasulye çorbası.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinBuddha Kasesi
Kinoa, baharatlı fırınlanmış tatlı patates ve nohut, kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan dengeli, bitki bazlı bir kase.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenEtsiz Chili
Kırmızı fasulye, siyah fasulye, domates, sebzeler ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan doyurucu, etsiz bir chili.
