Vegan Dolma Biber

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheating

2. Adım 2

   Fırın önceden ısınırken 20.0 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve tahta kaşıkla yumuşayana kadar 4–5 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın — preheating, tahta kaşık — stir, tava — medium heat

3. Adım 3

   Domatesi, kimyonu ve tuzun yarısını, 2.0 gr, tavaya ekleyip karıştırın. Karışım hafifçe koyulaşıp iştah açıcı bir koku alana kadar orta-düşük ateşte 8 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 4.0 gr Kimyon, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık — stir, tava — medium-low heat

4. Adım 4

   Sıcak tava karışımını karıştırma kabına aktarın, ardından pirinci ve siyah fasulyeyi ekleyip karıştırın. İç harcın tadına bakın, ardından ayrılan 2.0 gr tuzu karıştırın; harç nemli, bütünleşmiş ve iyice çeşnilendirilmiş olmalıdır.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Pirinç, 240.0 gr Siyah Fasulye, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mix, tahta kaşık — stir, tava — transfer

5. Adım 5

   Hazırlanmış dolmalık biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin ve kalan 10.0 ml zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. İç harcı karıştırma kabından dört yarımın tamamına kaşıkla doldurun; harcı sıkıştırmadan tepeleme yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı — assembly, karıştırma kabı — scoop, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Doldurulmuş biberleri fırın kabında 190°C'de 25 dakika pişirin. Biberlerin duvarları delindiğinde yumuşaksa ve iç harç sıcak olup kenarları hafifçe kızarmışsa pişmiş demektir.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, fırın kabı — bake

7. Adım 7

   Fırında pişen biberleri servis etmeden önce fırın kabında 5 dakika bekletin; soğumadan iç harcın oturmasını sağlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı — rest