Vegan Chana Masala

Yapılışı

1. Adım 1

   Bitkisel yağı tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 3.0 gr Kimyon Tohumu

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

2. Adım 2

   Soğanı ve tuzun ⅜ çay kaşığı (2 g) kadarını ekleyin. Soğan yumuşayıp altın rengini alana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Soğan, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Sarımsağı, zencefili ve yeşil acı biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 1.0 piece Yeşil Biber, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   Domatesi, öğütülmüş kişnişi, zerdeçalı, kırmızı acı biber tozunu ve kalan ⅞ çay kaşığı (5 g) tuzu ekleyin. Domatesler parçalanıp karışım koyulaşana kadar düzenli olarak karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 6.0 gr Kişniş tohumu, 2.0 gr Toz kırmızı acı biber, 2.0 gr Toz zerdeçal, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Nohutları ve suyu ekleyip karıştırın. Nohutların küçük bir kısmını tencerenin kenarına bastırarak ezin, ardından karışımı orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Nohut, 240.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar kapağı açık şekilde, ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

7. Adım 7

   Garam masalayı ve mango tozunu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Garam Masala, 3.0 gr Mango tozu

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

8. Adım 8

   Tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu ve kişnişi ekleyip karıştırın, ardından servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere