Vegan Cacciatore

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtası üzerinde şef bıçağını kullanarak biberin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın ve mantarı dilimleyin. Hazırlanan malzemeleri büyük tavanın yanında hazır bulundurun.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — prep, Şef Bıçağı — prep

2. Adım 2

   Büyük tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağını ölçerek ekleyin, ardından soğanı ve biberi ilave edin. Tahta kaşıkla 6 dakika, ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve hafifçe renk alana kadar soteleyin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 180.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava — medium-high heat, tahta kaşık — stir, ölçü kabı — measure

3. Adım 3

   Mantarı büyük tavaya ekleyin ve tahta kaşıkla orta-yüksek ateşte 10 dakika, ara sıra karıştırarak soteleyin. Mantar hafifçe kızarana ve saldığı nemin çoğu buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Mantar

   Mutfak gereçleri: büyük tava — medium-high heat, tahta kaşık — stir

4. Adım 4

   Sarımsağı ekleyin ve tahta kaşıkla orta ateşte 1 dakika, sürekli karıştırarak, kokusu çıkana ancak kızarmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 clove Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava — medium heat, tahta kaşık — stir

5. Adım 5

   Domatesi açmak için konserve açacağını kullanın, ardından ölçülmüş sebze suyu, kekik, karabiber ve tuzun 3.0 gr miktarıyla birlikte büyük tavaya ekleyin. Kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın ve sos koyulaşıp sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 1.5 gr Karabiber, 2.0 gr Kekik, 240.0 ml Sebze Suyu, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava — low heat, konserve açacağı — open, tahta kaşık — stir, ölçü kabı — measure

6. Adım 6

   Hazır olan sosun tadına bakın ve ayarı tamamlamak için kalan 1.0 gr tuzu karıştırarak ekleyin. Sos lezzetli ve koyu kıvamlı, sebzeler de yumuşak olduğunda ocaktan alın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava — off heat, tahta kaşık — stir