Tuzlu Karidesli Mısır Lapası

Yapılışı

1. Adım 1

   Karidesleri bir karıştırma kabına alın; paprika, kırmızı acı biber, karabiber ve ayrılan tuzla harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Karides, 2.0 gr Paprika, 3.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş Arnavut biberi, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Su, tam yağlı süt ve ayrılan tuzu orta boy bir tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 720.0 ml Su, 360.0 ml Tam Yağlı Süt, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

3. Adım 3

   Mısır irmiğini çırparak yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşe alın ve sık sık karıştırarak yumuşayıp krema kıvamına gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 160.0 gr Taş Değirmen Mısır İrmiği

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık, çırpıcı

4. Adım 4

   Mısır lapasını ocaktan alın. Ayrılan tereyağı ve çedarı pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin, ardından sıcak kalması için kapağını kapatın.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Tereyağı, 115.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Bacon'ı büyük bir tavada orta ateşte çıtırlaşana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla tabağa aktarın ve tavada ince bir tabaka hâlinde erimiş yağ bırakın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Pastırma

   Mutfak gereçleri: büyük tava, delikli kaşık, tabak

6. Adım 6

   Baharatlanmış karidesleri tek kat hâlinde tavaya ekleyin. Orta ateşte bir kez çevirerek matlaşana ve iç kısımları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tabak

7. Adım 7

   Sarımsağı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın. Tavuk suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin, tavaya yapışmış kızarmış parçaları kazıyın ve sos hafifçe azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 180.0 ml Tavuk Suyu, 15.0 ml Worcestershire Sosu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın ve kalan tereyağı ile limon suyunu karıştırarak ekleyin. Pişmiş karidesleri ve bacon'ı ekleyip sosla kaplanana ve tamamen ısınana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 20.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

9. Adım 9

   Sıcak mısır lapasını kaselere paylaştırın, üzerine karides karışımını ve tava sosunu kaşıkla ekleyin ve taze soğanlarla tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yesil Soğan