Tavuklu ve Kinoalı Kase

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Kinoa ve suyu ¼ çay kaşığı (2 g) tuzla birlikte tencerede karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kinoa, 480.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Kinoayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından bir çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Tavuğu 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, toz kırmızı biber, ¼ çay kaşığı (2 g) tuz ve 1 g öğütülmüş karabiberle kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Paprika, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

5. Adım 5

   Brokoli ve kırmızı dolmalık biberleri 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ¼ çay kaşığı (2 g) tuz ve 0.5 g öğütülmüş karabiberle harmanlayın. Fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Brokoli, 2.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı

6. Adım 6

   Sebzeleri yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırınlayın; sürenin yarısında bir kez karıştırın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavuğu bir kez çevirerek kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, tava

8. Adım 8

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın, dinlendirin ve ardından liflere dik yönde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

9. Adım 9

   Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını limon suyu, sarımsak, ¼ çay kaşığı (2 g) tuz ve 0.5 g öğütülmüş karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

10. Adım 10

    Kinoayı dört kaseye paylaştırın. Fırınlanmış sebzeleri, dilimlenmiş tavuğu, çeri domatesleri ve maydanozu ekleyin, ardından sosu üzerlerine gezdirin.

    Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Kiraz Domates, 15.0 gr Maydanoz