Tavuk Fajitalı Marul Dürümleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Dolmalık biberleri ve soğanı kesme tahtasında dilimleyip birlikte kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Dolmalık Biber, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak bıçağı

2. Adım 2

   Tavuğu ince şeritler hâlinde kesip karıştırma kabına koyun. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyu, tuz, sarımsak, acı biber tozu, kimyon, tütsülenmiş toz kırmızı biber, kekik ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kuru Kekik, 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, maşa, mutfak bıçağı

3. Adım 3

   Tavayı hazırlarken baharatlı tavuğu marine olmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada yüksek ateşte ısıtın. Hazırlanmış biberleri ve soğanı ekleyin, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla tatlandırın ve hafifçe kızarmış ancak hâlâ diri olana kadar pişirin; ardından bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak, tava

5. Adım 5

   Tavanın altını orta ateşe düşürüp marine edilmiş tavuğu ekleyin. Şeritleri düzenli olarak çevirerek kızarana ve en kalın kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

6. Adım 6

   Pişmiş biberleri ve soğanı tekrar tavaya koyun. Her şey ısınana kadar tavukla harmanlayın, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

7. Adım 7

   Romen marulu yapraklarını çanak şeklinde düzenleyip tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Üzerlerine avokado ve kişniş ekleyin, ardından kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyunu gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 8.0 gr Kişniş, 15.0 ml Limon Suyu, 2.0 piece Romaine Marul

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak bıçağı, tabak