Tatlı Patatesli ve Ispanaklı Tava Harcı

Yapılışı

1. Adım 1

   Tatlı patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın, ıspanağı yıkayıp kurutun.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tavada orta ateşte ısıtın. Tatlı patatesleri, füme toz biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin; her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayıp tek kat halinde yayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Dumanlı Paprika, 800.0 gr Tatlı Patates, 2.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

3. Adım 3

   Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte pişirin; pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak, spatula

4. Adım 4

   Kapağı çıkarın, soğanı ve dolmalık biberi ekleyin; soğan yumuşayana ve tatlı patatesler kızarmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Sarı Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

5. Adım 5

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

6. Adım 6

   Ispanağı partiler halinde ekleyin ve her partiyi solana kadar tava harcına katlayarak karıştırın. Tatlı patatesler delindiğinde yumuşak olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

7. Adım 7

   Tava harcında dört çukur açın ve her birine bir yumurta kırın. Kapağını kapatıp yumurta akları ve sarıları katılaşana ve yumurtaların orta kısımları 71°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak