Tatlı Patatesli ve Fasulyeli Burritolar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın.

2. Adım 2

   Tatlı patatesi soyup küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 1 çay kaşığı (2 g) öğütülmüş kimyon, 1.5 g toz kırmızı biber, 2 g tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle harmanlayın, ardından fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr Kırmızı Biber Tozu, 600.0 gr Tatlı Patates, 2.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tatlı patatesleri, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek kenarları kızarıp yumuşayana kadar fırında kızartın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

4. Adım 4

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı doğrayın, tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Sarı Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Sarımsağı ince kıyın ve kalan 1 çay kaşığı (2 g) öğütülmüş kimyon ile 1.5 g toz kırmızı biberle birlikte ekleyin. Kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Siyah fasulyeleri süzüp durulayın, ardından salsa, kalan ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ve kalan ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle birlikte ekleyin. Orta ateşte sıcak ve hafifçe koyulaşmış olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Salsa Sosu, 480.0 gr Siyah Fasulye, 3.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Her tortillayı esnek hale gelene kadar kuru tavada orta ateşte kısa süre ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: büyük tava

8. Adım 8

   Peyniri rendeleyin ve kişnişi doğrayın. Fırında kızartılmış tatlı patatesi ve fasulyeli iç harcı tortillalara paylaştırın, ardından üzerlerine peynir, kişniş ve misket limonu suyu ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 30.0 ml Limon Suyu, 120.0 gr Monterey Jack peyniri

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

9. Adım 9

   Her tortillanın kenarlarını içe doğru katlayın, iç harcın etrafında sıkıca sarın ve sıcak servis edin.