Tatlı Patatesli Humus

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 200°C preheat

2. Adım 2

   Yaklaşık 30 x 40 cm boyutunda bir fırın tepsisinde, soyulmuş ve 2 cm küp doğranmış tatlı patatesi 15 ml zeytinyağı ve 3 gr tuzla harmanlayın, ardından tek sıra halinde yayın. 200°C'de çok yumuşayana, kenarları hafifçe kızarana ve lastik spatulayla kolayca ezilene kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Tatlı Patates, 3.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın — 200°C roast, fırın tepsisi, kauçuk spatula, ölçü kapları ve kaşıkları

3. Adım 3

   Fırınlanmış tatlı patatesi, iyice süzdükten sonra pişmiş ve durulanmış nohut, tahin, limon suyu, soyulmuş çiğ sarımsak, kalan 15 ml zeytinyağı, kalan 1 gr tuz ve öğütülmüş kimyonla birlikte mutfak robotuna aktarın. Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek tamamen pürüzsüz, kremamsı ve kaşıkla alınabilir olana kadar karıştırın; gerektiğinde lastik spatulayla kenarları sıyırın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 240.0 gr Nohut, 2.0 clove Sarımsak, 60.0 ml Su, 60.0 gr Tahini, 2.0 gr Toz Kimyon, 1.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, mutfak robotu — blend, ölçü kapları ve kaşıkları

4. Adım 4

   Humusu hava geçirmez kaba sıyırın, üzerini kapatın ve soğuyup biraz daha katılaşana kadar hemen buzdolabına koyun. Soğuk tutun ve çok uzun süre bekletilmiş artanları atın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: hava geçirmez kap — refrigerate, kauçuk spatula