Şeker İlavesiz Muzlu ve Yoğurtlu Cheesecake
Ezilmiş muz, yumurta, yoğurt ve yaban mersiniyle hazırlanan, tabansız, küçük bir cheesecake tarzı tatlı. Piştiğinde şeker ilavesiz, hafif tatlı ve yumuşak, yumurtalı krema kıvamında bir doku kazanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Sıcak hava fritözünü önceden 160°C'ye ısıtın. 15 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin.
-
Adım 2
Muzları bir karıştırma kabında büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.
-
Adım 3
Ezilmiş muza yumurtaları ve yoğurdu ekleyin, ardından homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
-
Adım 4
Yaban mersinlerinin 50 g kadarını karışıma nazikçe, alttan üste katlayarak yedirin. Karışımı hazırlanan kalıba aktarın ve kalan 25 g yaban mersinini üzerine serpiştirin.
-
Adım 5
Kalıbı sıcak hava fritözüne yerleştirin ve 160°C'de 18–22 dakika pişirin. Kenarları katılaştığında, ortası yalnızca hafifçe sallandığında ve merkez sıcaklığı en az 71°C'ye ulaştığında hazırdır.
-
Adım 6
Kalıbı bir soğutma teli üzerinde 30 dakika bekletin, ardından cheesecake'in kenarını kalıptan ayırın ve servis etmeden önce kalıptan çıkarın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ yumurtadan kaynaklanan çapraz bulaşmayı önleyin, merkez sıcaklığı en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin ve artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- çiğ yumurtayla çalışma
- yumurtalı kremanın pişme derecesi
- çabuk bozulabilen yoğurtlu dolgu
Benzer tarifler
-
HelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenAcı Biberli Ananas Parçaları
Canlı, tatlı ve acılı bir meyve atıştırmalığı için misket limonu suyu, acı biber tozu ve tuzla harmanlanmış taze ananas parçaları.
-
FransızHelalPesketaryenVeganVejetaryenAhududu Sorbesi
Ahududu, limon suyu ve hafif bir şeker şurubuyla hazırlanan, pürüzsüz ve canlı aromalı dondurulmuş bir tatlı.
-
AmerikanHelalPesketaryenVejetaryenAhududulu Chia Pudingi
Ezilmiş ahududu, akçaağaç şurubu ve vanilya ile tatlandırılmış, kremamsı ve soğuk bir chia pudingi.
