Tarif
Sebzeli Tuzlu Yulaf Ezmesi
Sebze suyunda pişirilen; sotelenmiş mantar, havuç, ıspanak ve sarımsakla zenginleştirilip limon suyuyla ferah bir dokunuş kazandırılan kremamsı yulaf ezmesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Soğanı ve havuçları belirtildiği gibi küp doğrayın, mantarları dilimleyin ve sarımsağı ince kıyın.
-
Adım 2
Zeytinyağını büyük bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Mantarları ekleyin ve orta ateşte yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Adım 4
Sarımsağı ilave edip karıştırın ve orta ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sebze suyunu dökün, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 6
Yulaf ezmesini ekleyip karıştırın, ateşi kısın ve sık sık karıştırarak yumuşayıp kremamsı bir kıvam alana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Bebek ıspanağı nazikçe karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte solana kadar pişirin.
-
Adım 8
Ocaktan alın, limon suyunu karıştırarak ekleyin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; her tarafı buhar çıkarana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- bıçak kullanımı
- sıcak sıvı ve koyu kıvamlı yulaf ezmesi
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Pirinç Patlakları
Kremamsı, limonla tatlandırılmış avokado, ezilmiş kırmızı acı biber ve hafifçe gezdirilen zeytinyağıyla hazırlanan çıtır pirinç patlakları.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Tost
Üzerine limonla çeşnilendirilmiş kremamsı avokado konan ve hafifçe zeytinyağı gezdirilen çıtır tost.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinBuddha Kasesi
Kinoa, baharatlı fırınlanmış tatlı patates ve nohut, kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan dengeli, bitki bazlı bir kase.