Sebzeli Hindistan Cevizi Sütlü Köri
Patates, karnabahar, taze fasulye, havuç ve dolmalık biberin aromatik kırmızı köri sosuyla birleştiği, Tayland usulü kremamsı bir Hindistan cevizi körisi.
Yapılışı
-
Adım 1
Soğanı, sarımsağı, zencefili, patatesleri, havuçları, karnabaharı, taze fasulyeleri, dolmalık biberi ve kişnişi tarif edildiği şekilde hazırlayın.
-
Adım 2
Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı, zencefili ve kırmızı köri ezmesini ekleyin. Kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın.
-
Adım 4
Hindistan cevizi sütünü, sebze suyunu, ezilmiş domatesi, patatesleri, havuçları, soya sosunu, esmer şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşe alın.
-
Adım 5
Patatesler ve havuçlar yumuşamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Karnabaharı ve taze fasulyeleri ekleyin. Neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.
-
Adım 7
Dolmalık biberi ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana, biber ise hafif diri kalana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 8
Tencereyi ocaktan alın. Misket limonu suyunu ve kişnişi ekleyip karıştırın, ardından servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce sebzeleri yıkayın. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sert sebzelerin keskin bir bıçakla kesilmesi
- Sıcak yağ ve hafifçe kaynayan Hindistan cevizi sosuyla çalışma
- Artan yemeğin uygun olmayan şekilde soğutulması veya saklanması
Benzer tarifler
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenSebzeli Tay Yeşil Körisi
Hindistan cevizi sütü, patlıcan, bambu filizi, yeşil fasulye, tatlı biber, makrut misket limonu yaprakları ve Tay fesleğeniyle hazırlanan, yasemin pirinci eşliğinde servis edilen hoş kokulu Tay usulü yeşil köri.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenSebzeli ve Tofulu Köri
Altın renginde tofu, rengârenk sebzeler, kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve taze kişnişle hazırlanan kremamsı bir Hindistan cevizli köri.
