Sebzeli ve Tofulu Köri
Altın renginde tofu, rengârenk sebzeler, kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve taze kişnişle hazırlanan kremamsı bir Hindistan cevizli köri.
Yapılışı
-
Adım 1
Tofuyu kâğıt havluyla kurulayın ve küpler hâlinde kesin. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) yağı orta ateşte ısıtın, ardından tofuyu birkaç yüzü altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 2
Tofuyu bir tabağa aktarın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) yağı ekleyin, ardından dilimlenmiş soğanı ve havucu orta ateşte soğan yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Dolmalık biberi, brokoliyi, sarımsağı, zencefili ve kırmızı köri ezmesini ekleyin. Sık sık karıştırarak orta ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.
-
Adım 4
Hindistan cevizi sütünü, sebze suyunu, soya sosunu ve şekeri ilave edip karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşe alın ve sebzeler yumuşayana ancak ezilecek kadar pişmeyene dek pişirin.
-
Adım 5
Kızarmış tofuyu tekrar tavaya alın ve ıspanağı nazikçe karıştırarak ekleyin. Ispanak solana ve tofunun her tarafı iyice ısınana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Tavayı ocaktan alın. Misket limonu suyunu, tuzu ve doğranmış kişnişi ilave edip karıştırın, ardından servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Köriyi sıcak servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve her tarafı buhar çıkaracak kadar ısınana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Tofu eklendiğinde sıcak yağ sıçrayabilir.
- Pişmiş tofu ve Hindistan cevizli köri hızla buzdolabına kaldırılmalıdır.
Benzer tarifler
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenSebzeli Tay Yeşil Körisi
Hindistan cevizi sütü, patlıcan, bambu filizi, yeşil fasulye, tatlı biber, makrut misket limonu yaprakları ve Tay fesleğeniyle hazırlanan, yasemin pirinci eşliğinde servis edilen hoş kokulu Tay usulü yeşil köri.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Pad Thai
Çıtır tofu, demirhindi-soya sosu, maş fasulyesi filizleri, sarımsak frenk soğanı, yer fıstığı ve misket limonuyla wok tavada kızartılan Tayland usulü pirinç eriştesi.
