Sarımsaklı Nane Marineli Kuzu Pirzola

Yapılışı

1. Adım 1

   Nane, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak marine sosunu hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Nane, 12.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 9.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Kuzu pirzolaları sığ bir kaba yerleştirin, hazırladığınız marine sosunu ekleyin ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar pirzolaları çevirin. Üzerini kapatıp 60 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Kuzu Pirzola

   Mutfak gereçleri: maşa, Sığ Tabak

3. Adım 3

   Pirzolaları marine sosundan çıkarın ve üzerlerindeki yoğun sarımsak ve nane kümelerini sıyırın. Pirzolaları temiz bir tabağa alın ve kullanılmış marine sosunu atın.

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak

4. Adım 4

   Büyük bir tavayı orta ateşte 2 dakika ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tava

5. Adım 5

   Pirzolaları sıcak tavaya tek sıra hâlinde yerleştirin ve hareket ettirmeden 4 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

6. Adım 6

   Pirzolaları çevirin ve kemiğe uzak en kalın kısmı kontrol ederek 3 ila 4 dakika daha pişirin. İç sıcaklıkları 63°C'ye ulaştığında tavadan alın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, tava

7. Adım 7

   Kuzu pirzolaları temiz bir tabağa aktarın ve servis etmeden önce en az 3 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak