Otlu Kabuklu Fırında Mezgit

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

2. Adım 2

   Mezgit filetolarını kurulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberle her tarafını eşit şekilde tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 4.0 piece Mezgit (haddock), 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Galeta unu, maydanoz, dereotu, sarımsak ve limon kabuğu rendesini bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 4.0 gr Limon Kabuğu Rendesi, 12.0 gr Maydanoz, 6.0 gr Sarımsak, 8.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

4. Adım 4

   Eritilmiş tereyağı, Dijon hardalı ve limon suyunu galeta unlu karışıma ekleyip her tarafı eşit şekilde nemlenene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 15.0 ml Limon Suyu, 42.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

5. Adım 5

   Otlu kabuk karışımını filetoların üzerine paylaştırın ve üst yüzeylerine hafifçe bastırın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kaşık

6. Adım 6

   Kabuk altın rengini alana ve her filetonun en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar 12 ila 15 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın tepsisi