Otlu Kabaklı Çırpılmış Yumurta

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı rendeleyin. Taze soğanları dilimleyin, ardından maydanozu ve frenk soğanını doğrayın.

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası, kutu rende

2. Adım 2

   Yumurtaları karıştırma kabına kırın, tuzu ve karabiberi ekleyin ve homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 1.5 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Kabağı ve taze soğanları ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve saldıkları suyun büyük kısmı buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kabak, 2.0 piece Yesil Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

4. Adım 4

   Ateşi kısın ve tereyağını ekleyin; eriyip sebzeleri kaplayana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

5. Adım 5

   Hazırladığınız yumurta karışımını tavaya dökün. Spatulayı tavada gezdirerek yumuşak yumurta parçaları oluşturun ve yumurtalar katılaşıp 71°C'ye ulaşana kadar yavaşça pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

6. Adım 6

   Tavayı ateşten alın, maydanozu ve frenk soğanını ekleyip karıştırın ve hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 3.0 gr Frenk Soğanı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava