Nohutlu Ispanaklı Köri

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı, sarımsağı, zencefili ve ıspanağı belirtildiği şekilde hazırlayın. Nohutları iyice süzüp durulayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, süzgeç, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsak ve zencefili ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Kimyon, kişniş, zerdeçal ve öğütülmüş acı biberi karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte kısa süre pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Toz Kişniş, 2.0 gr Toz zerdeçal, 1.0 gr Öğütülmüş acı biber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domatesi ekleyin, ateşi yeniden orta seviyeye getirin ve domates hafifçe koyulaşıp kıvam almaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Nohutları, Hindistan cevizi sütünü, suyu, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından sos hafifçe koyulaşana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 5.0 gr İnce Tuz, 480.0 gr Nohut, 120.0 ml Su, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ispanağı partiler hâlinde ekleyin ve tamamen sönene kadar kısık ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tencereyi ocaktan alın. Garam masala ve limon suyunu karıştırarak ekleyin, ardından servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Garam Masala, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık