Nohutlu Ispanak

Yapılışı

1. Adım 1

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Ispanağı solana kadar kaynar suda kısa süre haşlayın, ardından bir süzgeçte süzün, kısa bir süre soğumaya bırakın, fazla suyunu sıkarak çıkarın ve iri iri doğrayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ekmeği ekleyin; karıştırıp çevirerek çıtır ve altın sarısı olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Ekmek, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıp hafifçe altın rengini alana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Füme toz kırmızı biberi ve kimyonu karıştırarak ekleyin, kısa süre pişirin ve ardından tavayı ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Dumanlı Paprika, 3.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tavadakileri bir blendera aktarın. Şeri sirkesini, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin; ardından koyu kıvamlı ve büyük ölçüde pürüzsüz bir sos hâline gelene kadar blenderdan geçirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 180.0 ml Su, 30.0 ml Şeri sirkesi

   Mutfak gereçleri: blender

6. Adım 6

   Sosu yeniden tavaya aktarın ve nohutları ekleyin. Düzenli olarak karıştırıp orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Hazırladığınız ıspanağı nazikçe karıştırarak ekleyin ve nohutlar iyice ısınıp sos tüm malzemeleri eşit şekilde kaplayana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık