Mango Salsalı Tavada Kızartılmış Tilapya

Yapılışı

1. Adım 1

   Mango, kırmızı dolmalık biber, kırmızı soğan, jalapeño, kişniş, misket limonu suyu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Jalapeno Biberi, 15.0 gr Kişniş, 75.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 45.0 ml Limon Suyu, 330.0 gr Mango, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Balığı hazırlarken salsayı dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Tilapyanın her iki tarafını kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz, karabiber ve paprika ile baharatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Paprika, 600.0 gr tilapya balığı, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

4. Adım 4

   Unu sığ bir kaba koyun. Baharatlanmış her filetoyu hafifçe una bulayın, ardından üzerindeki gevşek unu silkeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: Sığ Tabak

5. Adım 5

   Bitkisel yağı büyük tavada orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Una bulanmış tilapyayı, bir kez çevirerek her tarafını 3 ila 4 dakika boyunca, altın rengini alana ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar partiler hâlinde kızartın.

   Zamanlayıcı: 14 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, büyük tava

7. Adım 7

   Tilapyayı dört tabağa paylaştırın ve mango salsasını kaşıkla her filetonun üzerine veya yanına koyun.

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, karıştırma kabı