Limonlu ve Dereotlu Fırında Mezgit

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Mezgit filetolarını kâğıt havluyla kurulayın ve fırın kabına yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 680.0 gr Mezgit (haddock)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

3. Adım 3

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 28.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

4. Adım 4

   Limon kabuğunu ince rendeleyin, ardından limonun suyunu eritilmiş tereyağına sıkın. Dereotunu ve sarımsağı ince kıyıp ikisini de limonlu tereyağına karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 6.0 gr Sarımsak, 12.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: ince rende, kesme tahtası, küçük tencere, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Limonlu ve dereotlu tereyağını kaşıkla mezgitlerin üzerine gezdirin. Balık opaklaşana, kolayca parçalara ayrılana ve en kalın noktasında 63°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 10–14 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

6. Adım 6

   Mezgiti 2 dakika dinlendirin, ardından fırın kabındaki suyuyla servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı