Kuşkonmazlı ve Jambonlu Yumurta

Yapılışı

1. Adım 1

   Kuşkonmazın odunsu uçlarını çıkarın ve körpe saplarını lokmalık parçalara kesin. Jambonu küp doğrayın ve frenk soğanını ince kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip homojen biçimde birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Süt, 3.0 gr Tuz, 8.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tereyağını büyük, yapışmaz bir tavada orta ateşte eritin. Kuşkonmazı ve jambonu ekleyin; ara sıra karıştırarak kuşkonmaz çıtır-diri, jambon ise sıcak olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Jambon, 300.0 gr Kuşkonmaz, 20.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

4. Adım 4

   Ateşi kısın ve yumurta karışımını tavaya dökün. Yumuşak parçalar oluşturmak için spatulayı tavada nazikçe gezdirerek yumurtalar katılaşıp 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

5. Adım 5

   Frenk soğanını karışıma katın, dört tabağa paylaştırın ve hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Frenk Soğanı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava