Tarif
Karidesli ve Yumurtalı Kahvaltı Kasesi
Üzerinde baharatlı karides, sotelenmiş ıspanak, sahanda yumurta ve taze soğan bulunan, kremamsı çedarlı mısır irmiğiyle hazırlanmış tuzlu bir kahvaltı kasesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Su, süt ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
Adım 2
Mısır irmiğini çırparak azar azar ekleyin. Ateşi kısın ve sık sık çırparak koyulaşıp yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Mısır irmiğini ocaktan alın. Çedar, tereyağı ve 1 g karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin, ardından sıcak kalması için kapağını kapatın.
-
Adım 4
Karidesleri karıştırma kabında kâğıt havluyla kurulayın. Sarımsak, toz kırmızı biber, tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın.
-
Adım 5
Tavada 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Baharatlı karidesleri ekleyip bir kez çevirerek içleri opaklaşana ve merkez sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından temiz bir tabağa aktarın.
-
Adım 6
Ispanağı aynı tavaya ekleyin ve orta ateşte yalnızca sönene kadar pişirin.
-
Adım 7
Ispanağı karideslerin bulunduğu tabağa aktarın. Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, yumurtaları tavaya kırın ve kalan ¼ çay kaşığı (1 g) tuzla çeşnilendirin. Beyazları ve sarıları katılaşana veya merkez sıcaklıkları 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 8
Mısır irmiğini iki kaseye paylaştırın. Her birinin üzerine ıspanak, karides, bir yumurta ve dilimlenmiş taze soğanları ekleyip hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ karidesin doğrudan tüketilecek malzemelerle temas etmesini önleyin. En güvenli sonuç için karidesleri 63°C'ye, yumurtaları ise 71°C'ye kadar pişirin. Artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kabuklu deniz ürünleri
- çiğ yumurta
- çabuk bozulan pişmiş tahıllar ve süt ürünleri
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinTuzlu Kahvaltı Kasesi
Çıtır patatesli ve sebzeli harç, sotelenmiş ıspanak, sahanda yumurta, avokado, domates, çedar peyniri ve acı sosla hazırlanan Amerikan usulü bir kahvaltı kasesi.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Tofu Kavurması
Baharatlar ve sebzelerle hazırlanmış lezzetli bir tofu karışımı; doyurucu bir kahvaltı veya brunch seçeneği sunar. Çırpılmış yumurtaya harika bir bitkisel alternatiftir.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenAvokado İçinde Fırınlanmış Yumurta
Yumurtayla doldurulup baharatlanan ve yumurta akları katılaşana, sarıları ise istenen kıvama gelene kadar fırınlanan olgun avokado yarımları.