Hindi ve Ispanak Dolgulu Biberler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Dolmalık biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı sürün ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Biberleri yumuşamaya başlayana kadar fırınlayın, ardından kabı fırından çıkarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

4. Adım 4

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sarımsağı, kekiği ve karabiberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 8.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Hindi kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak hiç pembe bölge kalmayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Kıyma Hindi Eti

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ispanağı ekleyin ve solana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Pirinci, domates sosunu ve kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu karıştırarak ekleyin. İç harç sıcak ve hafifçe koyulaşmış olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Domates Sosu, 200.0 gr Pişmiş Pirinç, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

9. Adım 9

   İç harcı biber yarımları arasında paylaştırın ve fırın kabını tekrar fırına koyun. Biberler yumuşayana ve iç harcın merkezi 74°C'ye ulaşana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Doldurulmuş biberlerin üzerine mozzarella serpin ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırınlayın.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Mozzarella

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı