Fırınlanmış Karnabahar ve Mercimek Salatası
Karamelize karnabahar, yumuşak mercimek, taze otlar, beyaz peynir ve ferah limonlu Dijon hardalı sosuyla hazırlanan doyurucu, Akdeniz usulü bir salata.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Karnabaharı zeytinyağının yarısı, kimyon, tuzun üçte biri ve karabiberin yarısıyla harmanlayın. Fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 3
Karnabaharı kenarları kızarıp yumuşayana kadar fırınlayın; sürenin yarısında bir kez çevirin.
-
Adım 4
Bu sırada mercimekleri, suyu ve tuzun diğer üçte birini tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 5
Ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana ancak şekillerini hâlâ koruyana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Mercimekleri iyice süzün ve buharı tüten sıcaklıkta değil, ılık olana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 7
Kalan zeytinyağını limon suyu, Dijon hardalı, sarımsak, kalan tuz ve kalan karabiberle birleşene kadar çırpın.
-
Adım 8
Ilık mercimekleri ve fırınlanmış karnabaharı kırmızı soğan, maydanoz ve beyaz peynirle birleştirin. Sosu ekleyin, nazikçe harmanlayın ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- oda sıcaklığında bekletilen pişmiş mercimekler
- çabuk bozulan beyaz peynir
Benzer tarifler
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Nohut Salatası
Nohut, kremamsı avokado, çıtır sebzeler, taze otlar ve ferah bir limon-sarımsak sosuyla hazırlanan taze ve doyurucu bir salata.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Nohut Salatası
Salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve sıcak aromalı, baharatlı limon sosuyla hazırlanan ferah bir nohut salatası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenÇıtır Nohutlu Salata
Fırında çıtır çıtır kavrulmuş nohut, marul, taze sebzeler, feta peyniri ve ferah bir limon sosuyla hazırlanan Akdeniz usulü bir salata.
