Fırında Mercimek Çubukları

Yapılışı

1. Adım 1

   Kare fırın kabını, sertleşmiş mercimek kalıbını çıkarmaya yetecek kadar kenarlardan taşacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Mercimeği tencerede 1 ¾ su bardağı (450 ml) suyla birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Mercimek, 450.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Mercimekler çok yumuşayana ve suyun çoğunu çekene kadar kapağı açık biçimde, ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın ve mercimekleri koyu, büyük ölçüde pürüzsüz bir püre hâline gelene kadar blenderdan geçirin.

   Mutfak gereçleri: El Blenderı, tencere

5. Adım 5

   Mısır nişastasını kalan 3 ¼ yemek kaşığı (50 ml) suyla hiç topak kalmayana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Mısır Nişastası, 50.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Mısır nişastası karışımını, sarımsağı, kimyonu, kırmızı toz biberi, tuzu ve karabiberi püreye karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım çok koyulaşıp tencereden ayrılana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 3.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

7. Adım 7

   Karışımı hazırlanan fırın kabına yaklaşık 1.5 cm kalınlığında eşit şekilde yayın. Oda sıcaklığında buharı kesilene kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, spatula

8. Adım 8

   Mercimek kalıbını soğuyup sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı

9. Adım 9

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

10. Adım 10

    Kalıbı kaptan çıkarın ve yaklaşık 1.5 cm genişliğinde çubuklar hâlinde kesin.

    Mutfak gereçleri: bıçak

11. Adım 11

    Çubukları hazırlanan fırın tepsisine dizin, üzerlerine zeytinyağını gezdirin ve yağla kaplanmaları için nazikçe çevirin. Çubukların arasında boşluk bırakın.

    Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

12. Adım 12

    Alt tarafları altın rengini alıp sertleşene kadar 220°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

13. Adım 13

    Çubukları çevirin ve kenarları çıtırlaşana kadar 220°C'de pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula