Fas Usulü Shakshuka

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın ve kişnişi doğrayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

3. Adım 3

   Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsağı, kimyonu, kırmızı toz biberi ve acı kırmızı biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Kırmızı Biber, 4.0 gr Paprika, 9.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domatesi, harissayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından koyulaşana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 30.0 gr Harissa ezmesi, 1.0 gr Karabiber, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sosta altı oyuk açın ve her bir oyuğa bir yumurta kırın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Kapağını kapatın ve yumurta akları katılaşıp sarıları istenen kıvamda pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. Gıda kaynaklı hastalık riski daha yüksek olan kişiler için yumurtaların merkezini 71°C'ye kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın, kişnişi shakshukanın üzerine serpiştirin ve servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş

   Mutfak gereçleri: büyük tava