Domatesli ve Zeytinli Fırında Morina

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

2. Adım 2

   Domatesleri, kırmızı soğanı, zeytinleri ve sarımsağı belirtildiği şekilde hazırlayın. Bunları fırın kabında 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, kekik, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle harmanlayın, ardından eşit bir katman hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kalamata Zeytini, 2.0 gr Kekik, 450.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 12.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Domatesler yumuşamaya ve sularını salmaya başlayana kadar domates karışımını fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

4. Adım 4

   Morinayı domates karışımının üzerine yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin, ardından ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 680.0 gr Morina Balığı, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   Kabı yeniden fırına koyun ve morina matlaşana, kolayca parçalara ayrılana ve iç sıcaklığı 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın kabı

6. Adım 6

   Maydanozu morina ve domates karışımının üzerine serpiştirin, ardından sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı