Chorizolu Mercimek Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Mercimekleri soğuk akan suyun altında durulayın ve iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kahverengi Mercimek

   Mutfak gereçleri: süzgeç

2. Adım 2

   Soğanı ve havuçları doğrayın, ardından sarımsağı ince kıyın. Sarımsağı diğer sebzelerden ayrı tutun.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Havuç, 12.0 gr Sarımsak, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Chorizoyu kalın halkalar hâlinde dilimleyin. Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın, chorizoyu kızartın ve kaseye aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Chorizo, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, karıştırma kabı, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Hazırladığınız soğanı ve havuçları döküm tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Hazırladığınız sarımsağı ve tatlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tatlı toz kırmızı biber

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ezilmiş domatesi ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Domates

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Durulanmış mercimekleri, kızartılmış chorizoyu, suyu, defne yapraklarını ve tuzun ilk ⅝ çay kaşığı (4 g) kadarını ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve kapağı kısmen kapalı olarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 1200.0 ml Su, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Patatesleri soyup parçalara kesin, ardından yahniye karıştırın. Patatesler ve mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Patates

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

9. Adım 9

   Defne yapraklarını çıkarın. Kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından servis etmeden önce yahniyi ocaktan alıp dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık