Brokolili Pirinç Fırın Yemeği

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın ve 23 x 33 cm'lik bir fırın kabını hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, güveç kabı

2. Adım 2

   Pirinci ve 1 5/8 su bardağı (385 ml) suyu tencerede birleştirip kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi kısığa alın ve 15 dakika pişirin; ardından ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 385.0 ml Su, 200.0 gr uzun taneli beyaz pirinç

   Mutfak gereçleri: kapak, tencere

3. Adım 3

   Brokoliyi ve kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) suyu tavaya koyun. Kapağını kapatıp brokoli canlı yeşil bir renk alarak hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin; ardından kapağı açıp fazla suyun buharlaşmasını sağlayın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Brokoli, 30.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak

4. Adım 4

   Brokoliyi bir tabağa aktarın. Tereyağını tavada orta ateşte eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin; sarımsağı ekleyip 30 saniye daha pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 45.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Unu soğanlı karışımın üzerine serpin ve kuru un kalmayana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sütü ve sebze suyunu çırparak yavaş yavaş ekleyin; ardından tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin. Sos hafifçe fokurdayıp koyulaşana kadar sık sık çırparak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Paprika, 250.0 ml Sebze Suyu, 500.0 ml Tam Yağlı Süt, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, çırpıcı

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın ve 180 g çedar peynirini eriyip pürüzsüz hâle gelene kadar karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Pişmiş pirinci ve buharda pişirilmiş brokoliyi peynir sosuna nazikçe karıştırın. Karışımı fırın kabına eşit şekilde yayın.

   Mutfak gereçleri: büyük tava, güveç kabı, tahta kaşık

9. Adım 9

   Kalan 60 g çedar peynirini fırın yemeğinin üzerine serpin. Kenarları fokurdayıp üstü hafifçe altın rengini alana kadar 190°C'de pişirin; ardından servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın, güveç kabı