Akdeniz Usulü Kinoa Kasesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kinoayı ince gözenekli bir süzgece koyun ve akan soğuk suyun altında iyice durulayın. İyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Su ile ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzu bir sos tenceresinde birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Durulanmış kinoayı karıştırarak ekleyin, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Su, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan 5 dakika bekletin. Kinoayı bir çatalla kabartın, kapağı açın ve 5 dakika daha hafifçe soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çatal

4. Adım 4

   Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, kalan tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 45.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

5. Adım 5

   Nohutları süzün ve durulayın. Salatalığı, domatesleri ve maydanozu yıkayıp kurulayın; ardından bunları soğan ve zeytinlerle birlikte belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 105.0 gr Kalamata Zeytini, 300.0 gr Kiraz Domates, 100.0 gr Kırmızı Soğan, 20.0 gr Maydanoz, 240.0 gr Nohut, 300.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: ince elek, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Hazırlanmış nohutları, salatalığı, domatesleri, soğanı, zeytinleri ve maydanozu büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hafifçe soğumuş kinoayı ve sosu sebze karışımına ekleyin. Her tarafı eşit şekilde sosla kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

8. Adım 8

   Kinoa karışımını dört kaseye paylaştırın ve üzerlerine ufalanmış beyaz peynir ekleyerek tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Beyaz Peynir