Tofu croustillant au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Enveloppez le tofu dans un torchon propre, posez-le sur une assiette et pressez-le sous une seconde assiette pendant 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Tofu

   Ustensiles: Assiette, torchon

3. Étape 3

   Déballez le tofu et coupez-le ou déchirez-le en morceaux de la taille d’une bouchée.

   Ustensiles: Assiette

4. Étape 4

   Mélangez la sauce soja et l’huile végétale dans un grand saladier. Ajoutez le tofu et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale, 30.0 ml Sauce soja

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Saupoudrez le tofu de fécule de maïs, d’ail en poudre et de poivre noir. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de zones sèches.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 24.0 gr Fécule de maïs, 1.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: Saladier

6. Étape 6

   Répartissez le tofu sur la plaque préparée en une seule couche, en laissant de l’espace entre les morceaux. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Retournez les morceaux avec une spatule, puis poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez chaud.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson, spatule