Poulet au four au romarin et à l’ail

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C et préparez un plat allant au four assez grand pour disposer le poulet en une seule couche.

   Ustensiles: Plat à four

2. Étape 2

   Fouettez l’ail, le romarin, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour obtenir une pâte fluide.

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Ail, 30.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Romarin, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Séchez le poulet en le tamponnant, enduisez-le soigneusement du mélange de romarin et d’ail, puis disposez-le dans le plat, côté peau vers le haut.

   Ingrédients utilisés: 8.0 piece Haut de cuisse de poulet

   Ustensiles: pince de cuisine, Plat à four, Saladier

4. Étape 4

   Faites cuire au four jusqu’à ce que la peau soit dorée et que le jus autour du poulet bouillonne.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four

5. Étape 5

   Vérifiez la température dans la partie la plus épaisse de chaque cuisse, en évitant l’os ; poursuivez la cuisson si nécessaire jusqu’à ce que chaque morceau atteigne au moins 74°C.

   Ustensiles: Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four